La familia de Jana y la historia detrás del Café Pècora
En el corazón de Barcelona, una familia ha transformado su pasión por la repostería y la comunidad en un próspero negocio familiar. En esta entrevista, conocemos a Jana, la fuerza creativa detrás de @pecora.cafe y @masmeriendas, quien comparte cómo equilibra la maternidad y su amor por la cocina. Acompáñenos a descubrir cómo una visita a un vivero para elegir flores se convierte en una deliciosa aventura de repostería que enriquece tanto sus vidas como su vecindario.
"Soy Jana, madre de tres hijos y vivo en Poblenou, Barcelona. Malin tiene 10 años, Jakob tiene 7 y Elion tiene 4 años.
Estudié arquitectura pero luego decidí emprender como pastelera. Desde entonces hago pasteles @masmeriendas y hace poco abrí @pecora.cafe, donde vendo dulces y preparo café.
“Siento que el mayor reto de mi trabajo es hacer comida con los mejores ingredientes, pero también darle un toque de belleza, de color, para que puedas disfrutarla con todos tus sentidos. Creo que un aspecto muy importante es la alegría y el amor que pones en lo que haces, en este caso aún más porque la gente lo está comiendo de verdad”.
"Pècora es como mi cuarto hijo. Hacía muchos años que soñaba con crear un espacio para vender lo que hago directamente a la gente, crear el ambiente, prepararles un café con su galleta... y estoy muy feliz de que se haya hecho realidad recientemente. Para mí era muy importante encontrar un lugar en mi barrio más cercano, me encanta pensar que de esa manera estoy contribuyendo de alguna manera a mi entorno más inmediato. Me encanta la sensación de crear una pequeña comunidad y un punto de encuentro, y el feedback que me dan los clientes".
Y para terminar esta entrevista, ¿cómo consigues compaginar ambos proyectos y ser madre de tres hijos?
Fotografía de @framedbymarilo
