03 Juni, 2024

Janas Familie und die Geschichte hinter dem Pècora Café

Im Herzen von Barcelona hat eine Familie ihre Leidenschaft fürs Backen und für die Gemeinschaft in ein florierendes Familienunternehmen verwandelt. In diesem Interview treffen wir Jana, die kreative Kraft hinter @pecora.cafe und @masmeriendas, die uns erzählt, wie sie Mutterschaft und ihre Liebe zum Kochen unter einen Hut bringt. Entdecken Sie mit uns, wie ein Besuch in einer Gärtnerei zum Blumenaussuchen zu einem herrlichen Backabenteuer wird, das sowohl ihr Leben als auch das ihrer Nachbarschaft bereichert.

„Ich bin Jana, Mutter von drei Kindern und lebe in Poblenou, Barcelona. Malin ist 10, Jakob ist 7 und Elion ist 4 Jahre alt.

Ich habe Architektur studiert, mich dann aber entschieden, mich als Konditor selbstständig zu machen. Seitdem backe ich Kuchen @masmeriendas und habe vor Kurzem @pecora.cafe eröffnet, wo ich meine Süßigkeiten verkaufe und Kaffee koche.“

Können Sie uns erzählen, wie Sie Konditor wurden und Ihr eigenes Unternehmen @masmeriendas gründeten?

„Ich suchte nach einer Möglichkeit zu arbeiten, ohne die Zeit mit meinen kleinen Kindern zu vernachlässigen. So entstand die Idee eines eigenen kleinen Unternehmens. Ein Projekt, das ich ganz klein und langsam beginnen und dann mit der Zeit ausbauen konnte.

Ich habe es immer geliebt, mit meinen Händen zu arbeiten, und ich liebe Essen, Kochen und Backen. Ein Kuchengeschäft war eine Fantasie, die immer wieder auftauchte, also beschloss ich, es zu versuchen.

Außerdem begann zu dieser Zeit die Spezialitätenkaffee-Szene in Barcelona zu wachsen, also begann ich, meine Produkte an diese neuen Kaffeehäuser zu verkaufen. Das erste war Espai Joliu, das gerade seine Türen vor meinem Haus geöffnet hatte, und ich betrachtete das als ein Zeichen.“

Wir sehen, dass Ihre Kuchen mit Blumen dekoriert sind und so schön sind. Welchen Stellenwert hat Kreativität bei Ihren Kuchen?

„Die größte Herausforderung meiner Arbeit ist für mich, Speisen aus den besten Zutaten zuzubereiten und ihnen gleichzeitig einen Hauch von Schönheit und Farbe zu verleihen, sodass man sie mit allen Sinnen genießen kann. Ich denke, ein wirklich wichtiger Aspekt ist die Freude und die Liebe, die man in seine Arbeit steckt, in diesem Fall umso mehr, weil die Leute sie tatsächlich essen!“

Vor Kurzem haben Sie das Café Pècora eröffnet. Können Sie uns etwas mehr über dieses Projekt erzählen?

" Pècora ist wie mein viertes Kind. Es war schon seit vielen Jahren mein Traum, einen Ort zu schaffen, an dem ich meine Produkte direkt an die Leute verkaufen kann, eine Atmosphäre zu schaffen, ihnen einen Kaffee zu ihren Keksen zu machen... und ich bin so glücklich, dass dieser Traum vor Kurzem wahr geworden ist. Für mich war es wirklich wichtig, einen Ort in meiner unmittelbaren Nachbarschaft zu finden, ich liebe den Gedanken, dass ich auf diese Weise etwas zu meiner direkten Umgebung beitrage. Ich liebe das Gefühl, eine kleine Gemeinschaft und einen Treffpunkt aufzubauen, und das Feedback, das ich von den Kunden bekomme."

Und um das Interview abzuschließen: Wie schaffen Sie es, beide Projekte unter einen Hut zu bringen und gleichzeitig Mutter von drei Kindern zu sein?

„Viel Magie. Ich glaube, Mutterschaft verleiht einem Superkräfte, aber es ist auch wirklich harte Arbeit, seine Präsenz und Energie auf so unterschiedliche Bereiche des Lebens aufzuteilen. Man muss behutsam mit sich selbst umgehen … und die Balance finden, denke ich. Es ist wirklich ein fortlaufender Prozess.“